翠翔（スイショウ） 八日市店

名古屋コーチンの多彩な逸品を提供する当店。お肉は産地である愛知県より直送で仕入れており、鮮度は折り紙つき。通常の鶏肉と比べ肥育期間が長く、なんと3倍以上の時間をかけ手間暇かけて育てられています。ゆとりのある広い空間で手塩にかけ育てた名古屋コーチン。その手間と努力は、味に如実に活きています。

鍋や串焼きなど名古屋コーチンの多彩な逸品はもちろん、ふんわりと焼き上げた翠翔特製だし巻きなど豊富な酒肴に、名古屋コーチンだしラーメンや親子丼といった、お腹にたまるメニューも豊富にご用意しています。細部をおろそかにしない料理は、どれも絶品の旨さ。至福の味わいをお好みの一杯とともにお楽しみください。

三連星や不老泉など滋賀の地酒を含む日本酒を豊富にご用意。時には、メニューにない限定のお酒に巡り合えることも。芳醇な風味溢れる多彩な銘酒たちは、旨味が濃く香り高い鶏料理をがっしりと受け止めて膨らませ、絶妙に絡み合います。多彩な一杯と、絶品料理に舌鼓を打ちながら至福のひとときをお過ごしください。